在“碳水化合物”方面，注意体重管理的人应该熟悉它。这种营养使人们爱与恨 - 有些人无法控制它，而那些减肥的人将其视为“大敌人”。
碳水化合物通常被认为是体重增加和杀死血糖的罪魁祸首，但是你知道吗？碳水化合物也分为“好”和“坏”。 今天，我们就来解析碳水的真相。，我们就来解析碳水的真相。
什么是碳水化合物？
“碳水化合物”是碳水化合物的全名。它是人体生产能力的三种主要营养之一。它可以分为单糖（葡萄糖，果糖），二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖），寡糖（寡糖）和多糖（淀粉，糖原，饮食纤维）。大脑和肌肉活性主要用于能量。此外，大量使用碳水化合物有助于节省蛋白质并维持正常的脂肪代谢。
因为大米和面条等主食食品中碳水化合物的含量为high，人们逐渐使用“碳水化合物”来指出其阳光源语言的主食。但是，严格来说，“碳水化合物”是一种营养，“钉书钉食物”是一种食物，两者本质上是不同的。
碳水化合物也是好是坏？
近年来，哈佛大学研究小组发表的一项研究发现，低碳水化合物饮食可以帮助长期体重管理，但关键在于碳水化合物的“质量”，而不是“体积”，而“高质量”低碳水化合物饮食，较精致的碳水化合物，更多的植物蛋白质和更多的植物蛋白质和杂物脂肪与体重减轻相关；虽然“低质量”低碳水化合物饮食取决于精制的碳水化合物，但更多的动物蛋白和不健康的脂肪可以加速体重减轻。
好碳水化合物：健康监护人
良好的碳水化合物主要来自具有低水平加工和完全营养保护的天然植物食品，并且具有低血糖指数特性（GI），高饮食纤维，和高营养营养。消化和吸收慢，可以长时间提供能量，稳定的方式，防止快速和大的血糖，并有助于降低糖尿病和心血管疾病的风险。 主要包括：
全谷物：例如糙米，燕麦，藜麦，全麦面粉等。
土豆：例如土豆，地瓜，紫色的土豆，山药等。
其他豆类：诸如红豆，豆豆，肾豆，鹰嘴豆等，它们结合了高质量的碳水化合物和植物蛋白。
淀粉状蔬菜：如糖增加糖的含量较慢，可以稍微替换钉书钉食物，例如南瓜，莲根，百合等。
低胃肠道水果：例如富含抗氧化剂的苹果，梨，桃子，蓝莓，橘子等，糖尿病也可以适度食用。
坏碳水化合物：甜陷阱
不良的碳水化合物通常完成或添加糖。它很美味，令人上瘾，但n很低Utritional值，几乎提供能源。它迅速增加了糖，这很容易导致血糖突然增加和下降，从而使“过山车”式的感觉饿了，又不舒服，因此很容易吃太多。长期消费大量将增加肥胖，糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的风险。 主要包括：
Pinino谷物：白米，白面包，白色面条等，在加工过程中损失了大多数饮食纤维和维生素。
糖果和饮料：糕点，糖果，奶茶，苏打水。
如何吃科学的碳水化合物？
1。i - 优化结构
选择更好的碳水化合物，例如全谷物，土豆和混合豆类，以减少精制谷物和甜饮料的使用。例如，用糙米，燕麦米，混合豆类等将1/3的白米饭替换为白米，或用红薯和玉米作为订书食品。儿童，成人和胃肠道弱的人l消化是dfour避免吃粗粒。
2。控制总金额
“中国居民饮食指南”建议碳水化合物每天提供能源，应占总能量的50％至65％。如果您食用太小的碳水化合物，人体会迫使蛋白质破坏能量，从而导致肌肉丧失，脱发，易怒和月经疾病。如果您食用多余的碳水化合物，则可以将多余的碳水化合物转化为脂肪并储存，尤其是腹部脂肪的积累。
3。巧妙地匹配
良好的碳水化合物还需要与高品质蛋白（大豆产品，鸡蛋，牛奶，鱼类和虾，瘦肉）和健康脂肪（植物油，坚果）配对。特别强调的是，越来越多的基于植物的食物的使用将有助于进一步加速血糖并增强饱腹感。
4。不同的食物
3种谷物，土豆和豆类日子和4种新鲜蔬菜和水果日的类型，以便BoDY可以获取更广泛的营养。
碳水化合物不是灾难。关键是选择良好的碳水化合物，控制总量并匹配它们，碳水化合物将成为我们健康的伴侣。明天早晨，您还可以在整个小麦面包上更换白面包，以便可以一起使用健康和美味，并开始一整天的活力！
资料来源：CCTV科学与教育[编辑：Hu Hanxiao]
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